300g rote Früchte, (Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren je nach Saison)

Vanillin

1 EL Zitronensaft

1 bis 2 EL Orangensaft

70g Topfen

70g Obers

50g Kokosraspel (davon1 EL für die Dekoration)

Ahornsirup zum Süßen

Einige Minzblätter

1

Die Früchte waschen und putzen, gegebenenfalls halbieren.

2

Alle Früchte in eine Schüssel geben, den Zitronensaft, das Vanillin und den Orangensaft hinzufügen und durchmischen. Die Früchte kurz ziehen lassen.

3

Den Topfen mit dem flüssigen Obers cremig verrühren, die Kokosraspeln und das Ahornsirup hinzufügen und vermengen.

4

Die Kokoscreme in kleine Schüsseln anrichten und die Früchte obenauf geben. Mit Kokosraspel und Minze dekoriert servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Info: Rote Früchte beinhalten Vit B und C, Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan und Eisen. Antioxidantien, rote Farbstoffe(Anthocyane) und Flavonoide haben eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung auf unseren Körper.