130g Büffelmilchmozzarella

2 große reife Tomaten 

Marinade:

Abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone

10 Basilikumblätter in Streifen geschnitten

1 TL gehackter Oregano

2 TL natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Salz

Schwarzer Pfeffer

1

Für die Marinade alle Zutaten gut vermischen, salzen und pfeffern.

2

Den Mozzarella mit den Fingern zerteilen, mit der Marinade bestreichen und für ca. 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.

3

Die Tomaten in Spalten schneiden und mit dem marinierten Mozzarella auf den Tellern anrichten. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten und 15 bis 30 Minuten zum Ziehen lassen der Marinade