Türkischer Erbseneintopf
Zutaten für 2 Personen:
500g Erbsen frisch, enthülst
2 Kartoffeln
2 Karotten
1 Tomate
1 Zwiebel
Meersalz, Pfeffer, Olivenöl
Dill gehackt
Ca. 1/8 l klare Gemüsesuppe
Zubereitung:
1
Die Zwiebeln klein schneiden, die Kartoffeln und die Karotten würfelig schneiden und in einem Topf ohne Fett anschmoren.
2
Die Tomate enthäuten, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
3
Das Gemüse im Topf mit Gemüsesuppe ablöschen, die Tomaten in den Topf dazugeben, alles umrühren und für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
4
Anschließend pfeffern, salzen, mit Olivenöl abschmecken und mit Dill garniert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Info
Erbsen enthalten wertvolles Eiweiß zum Bau von neuen Körper- und Gehirnzellen. Sie enthalten die Vitamine B und C, Kupfer, Kobalt, Magnesium, Zink und Seelen für die Drüsen und das Immunsystem.